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【ope电竞app下载新商业】顾冰:丽达回归商业本质 聚焦消费者需求

2021-03-26 05:00 作者:黄晓 宁冠宇 来源:ope电竞app下载新闻网
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【开篇语】纵览过去一年,ope电竞app下载商圈,风起云涌,气象万千。在这一年中,ope电竞app下载商业在艰难中稳步前行,热点事件层出不穷。从不平凡的2020年走来,徘徊、责任、爱心、创新、新模式、新商业……多种声音不绝于耳,在理想和现实之间,岛城商业巨头们也纷纷演绎着各自的精彩。

在ope电竞app下载市商务局指导下,ope电竞app下载新闻网在2021开春之际推出“赢春行动”,对话ope电竞app下载商业大咖,盘点商业日新月异之变局,畅聊新格局、新变化、新方向,共话未来发展之路,为ope电竞app下载建设成为国际消费中心城市出谋划策、贡献力量。

【ope电竞app下载新闻网原创】

(文/黄晓 图、视频/宁冠宇)

提到丽达,ope电竞app下载人都不陌生,是ope电竞app下载最早的集百货、超市、餐饮为一体的综合性商贸企业,近年来在传统零售向购物中心转型过程中成果颇丰。ope电竞app下载丽达购物中心拿下乐天玛特并升级改造后,引入了餐饮、运动、儿童、娱乐及教育业态,并首创了崂山区遛娃神地,以丽达IP丽宝命名的丽宝剧场、丽宝滑梯大本营、丽宝疯狂秋千、丽宝拓展乐园等免费儿童娱乐场所令这里人气大增。在去年ope电竞app下载市消保委发布的《2020特色街(商圈)NPS口碑指数》调查中,崂山区丽达小街的满意度位列第一,受到了消费者和调查人员的高度认可。丽达购物中心的成功转型有何秘诀,疫情期间丽达采取了哪些自救措施,未来还将进行哪些新布局和尝试?带着这些问题,记者采访了ope电竞app下载丽达购物中心总经理顾冰。

ope电竞app下载丽达购物中心总经理顾冰。

疫情是挑战也是机遇 连续7个月线上单量过万

各行各业都难,疫情是挑战也是机遇,在线下实体受到冲击时,社群、直播、电商等新零售业态却迎来了春天。顾冰回忆说,去年二月初的时候,除了超市,餐饮、百货等都是停摆的,但“丽达到家”和“京东到家”的订单量却迎来了爆发式增长,这使得丽达购物中心连续七个月成为ope电竞app下载唯一一家每月线上业务客单量过万的“万单店”。“‘到家’业务从起步到现在已经坚持了5年之久,没想到因为疫情一下就爆发了。”为保障疫情期间民生供应,丽达将“到家”的配送范围扩大到了5公里,以满足更多消费者的需求。截至目前,丽达“到家”依旧保持着每月万单的客单量。

“疫情期间,顾客养成了‘到家’的消费习惯,现在很多人仍通过“丽达到家”或“京东到家”选择送货上门,这加速实现了丽达超市的新零售转型。”顾冰说,“现在超市线上线下融合、齐头并进,抓住机会进行创新,比疫情前发展的更快更好。”

信心值万金 通过直播带火餐饮店

复工之后,由于大众仍心存恐惧,除了超市之外,其它区域仍鲜有顾客光顾,多家餐饮店难以为继想要撤场或申请减租,都被其劝住了。顾冰说:“这种时候信心很重要,比起退租,当务之急是帮大家想办法、找出路,让商户看到希望,重拾信心。”

丽达崂山店27万多名会员中近九成都来自崂山区,有庞大和牢固的客群基础,这对丽达而言是一笔无形的财富。因此去年2月初便有品牌找到丽达想要进行直播合作,内衣、化妆品、床上用品等服装百货都做过直播,加上与社群的联动、配合自有的线上商城及“到家”配送服务,取得了不错的成绩,疫情期间单次直播观看人数能达到10万+,一些品牌促销活动的销售额甚至突破了百万。

但是餐饮与百货不同,最终是想要顾客到店用餐,直播能为线下餐饮带来多少客流,谁也说不准。就在此时,崂山区政府为帮助商业复苏投入财政补贴启动消费季活动,借助这一机会,丽达联合口碑在3月份推出了“五折吃遍丽达”活动,开启了探店“吃播”。第一场直播选在吉祥春饼,现场还有很多别家店的店员来观摩学习,因为大家都没直播的经验,对于直播都持观望态度。结果第一场直播就“爆”了,消费者对美食的热情超乎所有人的想象。当天直播观看人数达到了12.8万,吉祥春饼推出了充500送500促销活动,当日线上销售额突破了10万,晚饭时就已经有不少顾客到店用餐了,到第二天甚至还排起了队。这在当时堪称奇景,一下就让各家餐饮店重拾了信心,纷纷报名要参与直播。

“当时就是一家一家去吃,基本上直播一家就火一家。餐饮引爆之后,来吃饭的人多了,商场也有了人气。”顾冰表示,通过这一活动也充分感受到了年轻人对美食的热情,以及餐饮对于购物中心的重要性。

聚焦消费者需求 打造免费“遛娃胜地”

通过美食类活动,年轻人回来了。但是老年人和有小孩的家庭,这些群体到商场购物仍像“打仗”一样,到超市匆匆买完就立刻撤离了。如何吸引他们重回商场呢?丽达针对不同客群的需求,做了一系列活动和改造。

5月,值店庆之际,丽达联合银联云闪付推出了多款特价商品,例如烤鸡、面粉、大米活动价统统9.9元。据介绍,原价40元的骨里香烤鸡推出9.9元特价活动后吸引了众多消费者前来抢购,甚至有从城阳、黄岛专程过来的顾客,这一现象引起了轰动。顾冰称,连他们自己也没想到,会因为一只烤鸡引爆了疫情后的商场热销。

除此之外,丽达还在东区的南广场打造了丽宝滑梯大本营、丽宝疯狂秋千、丽宝拓展乐园以及篮球场、乒乓球室等,免费向市民开放。此举让丽达登上大众点评APP的热搜榜,也成为家庭型顾客心中的“遛娃胜地”。这一创意,源于与迪卡侬门店的交流,疫情期间,迪卡侬的跑步机和自行车一度脱销,这引起了顾冰和团队的思考。商业的本质其实是以人性为本、满足不同客群的需求。那么特殊时期,大家想要的是什么?

“健身器械热销的背后是消费者对健康的渴望,因为疫情,大家向往到室外呼吸新鲜空气、晒晒太阳、感受自然,所以我们就在室外广场上增加了秋千、滑梯、攀岩等游乐设施,满足大家在户外玩一玩的需求。”顾冰说,最开始是为小朋友准备的,没想到大人们也很喜欢,成为了大众点评上的热门网红打卡地。上午阳光正好的时候,许多老年人会来到广场晨练,也会坐在秋千和“海盗船”上晒太阳。看到大家玩得不亦乐乎,顾冰也非常欣慰和开心。

“商场应该是给大家带来快乐的地方,这些游乐设施虽然是免费的,但提高了顾客的满意度,也拉动了人气,对于商场引流非常成功。”受南广场的启发,下一步,丽达计划在西区改造时,利用户外空间打造一个宠物公园,将宠物店、宠物美容、宠物食品等商户集中到这一区域,满足“有宠一族”的社交和消费需求。

不做赶潮人 做行业中的育苗者

建设国际消费中心城市、打造“ope电竞app下载购物”品牌,是“十四五”ope电竞app下载商务工作的重点。其中提到了要大力发展“首店经济”、“夜经济”等,为市民营造更加便利、时尚、多元化的商业环境。对此,顾冰也有一些自己的看法。

“像首店,其实是商业一直在做的事,但要选什么样的店是要经过深思熟虑的。不同商场的客群定位不同,要先了解消费者需求,再根据需求选择合适的品牌入驻。大家要做好差异化经营、错位发展,而不是一哄而上,谁火就把谁挖过来。”他建议商场经营者不要盲目跟风,而是去挖掘一些刚刚崭露头角、有发展前景、适合自己客群定位的新品牌。商业瞬息万变,往往当你意识到落后要去追赶潮流时已经错过了发展的机遇。回顾ope电竞app下载商业变迁,有太多这样的事例,安于现状、不敢开疆拓土,只想模仿复制、追赶潮流是行不通的。与其去死磕、追逐一个大火的品牌,不如找些有希望长成大树的种子。

“其实是能找到共性的,这几年迅速崛起的品牌,像喜茶、奈雪等都是年轻人创业,大家的初心也都很简单,嫌之前冲兑的奶茶不好喝,想做杯好茶。本质是提升食材品质,满足消费者对口味、选材的追求。”顾冰说,服务体验是有尽头的,达到了像海底捞那样的上限就很难再突破,但是食材、口味是可以继续去开发、深耕的,大家不妨到全国各地去走一走、看一看、尝一尝,多去找一些类似的新品牌进行培育,在自己的商场洒下这样的种子。去年,丽达引进了莎莎餐厅、和府捞面、大院炒鸡等十多家新的餐饮品牌,都发展得不错,受到了ope电竞app下载消费者的喜爱。

给年轻品牌机会,也是给自己机会。商场要用心筛选,引进适合自己的品牌;用心培育,给新品牌适宜生长的土壤。“原先我们去外地招商很难,因为圈子里盛传ope电竞app下载的商业氛围不行,不少大牌都在ope电竞app下载遇冷,造成一些新品牌都不敢来。所以不光要引进新店,还得用心培育,一起把首店做好,这样才能吸引更多新品牌入驻,这是个良性循环。”顾冰说,为了给“种子”腾空,丽达每年还会筛选淘汰一些商户。“有些销售业绩其实还不错的店,但是我们觉得没有进一步发展的潜力或者不符合商场定位了,也会淘汰掉。只有这样才能保持商场的新鲜活力,让我们不被时代和消费者淘汰掉。”

回归商业本质 把真正的商业做好

顾冰表示,未来,丽达将继续做好购物中心和超市主力店两条主线,即开设新的购物中心和通过与其它品牌合作,在其它购物中心中开设丽达超市。

据介绍,明年,丽达将在浮山后远洋万和城开一家新的购物中心。此外,除凯德Mall外,丽达与华润也达成了战略合作,将在万象城和万象汇开设“丽达精品超市”。“超市近年来越来越不好做了,利润率下降很多,加之是劳动密集型行业招工难,所以大家都不愿意干了。但是超市涉及到民生和社会稳定,非常重要,总得有人去做。一方面是出于社会责任,另一方面也是一个机会。别人都不做了,坚持到最后的反而会发展得不错。目前来看,我们的坚持是对的。”

“我觉得,以人性为本,把事情做好了,满足了顾客需求,顾客自然愿伴你同行。”顾冰认为,当前已经到了商业挤“泡沫”的阶段,回归本质和初心,只有围绕消费者需求,做好对人的关怀,才能成为大浪淘沙的幸存者。把真正的商业做好,无论是消费者,还是合作方,最终都会选择丽达。

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