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开海系列菜之6:本地名菜煎烧鼓眼鱼可以这样做

2020-09-13 09:05 作者:庞为 来源:ope电竞app下载新闻网
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ope电竞app下载新闻网9月13日讯(记者 庞为 摄影 魏世洲)鼓眼鱼,肉质细腻,味道鲜美。今天把ope电竞app下载本地名菜煎烧鼓眼鱼的做法送给你。

鼓眼鱼去内脏清洗干净,放盆内加盐、料酒、葱姜,腌渍入味。

准备好蒜片、葱花、姜丝和香葱末或韭菜段。

把腌渍入味的鼓眼鱼两面沾干面粉,放盘内备用。

锅内加油,放入鼓眼鱼两面煎至金黄,煎熟后盛出放盘里。

另起锅加油,葱姜蒜烹锅,加入料酒,添适量水,加生抽、白糖,放入煎好的鼓眼鱼,烧至汤汁浓稠,把鼓眼鱼盛出放盘内。

撒上香葱末或韭菜段,把锅内汤汁浇在鱼身上。色泽金黄,肉软嫩,味鲜美的煎烧鼓眼鱼就做好了。

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