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要买真酸奶 要注意包装上这2个关键词

2020-04-17 13:34 来源:齐鲁壹点
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酸奶是一种很营养又健康的食物,酸奶是经过发酵后的牛奶,不但保留了牛奶原有的优点,而且口感酸甜可口,无论大人或者小孩都非常喜欢。酸奶中还含有益生菌,这些益生菌有助于调节消化系统、增强免疫。但是现在市面上的酸奶琳琅满目,让人都挑花了眼,买酸奶的时候,很多人是根据品牌,价格,甚至是名字来选择的,其实这都是不靠谱的。其中也有很多的“假酸奶”,根本就不是用纯牛奶发酵制成的,而是调制出来的奶制品或奶味制品,这种“假酸奶”不管大人喝还是孩子喝都是没有营养的,长期喝还会影响身体健康。今天就和大家分享一下如何挑选好酸奶的办法。

一:看名称

首先我们要明确一个问题,酸奶是牛奶经过发酵而制成的,而市面上有很多的包装上写着“酸奶饮品”,“酸奶饮料”,“乳酸菌饮品或者饮料”,当你看到包装上有【饮品】或者【饮料】这2个词时你就可以放下了,就算再便宜也不要买,因为这个并不是真正的酸奶,这种“假酸奶”顶多算是一种饮料而已,是由奶粉、糖以及各种添加剂和防腐剂调配而成,经常喝对身体健康不利。

二:认准3个字

买酸奶时要看配料表,真正的酸奶配料表中的第一位应该是生牛乳。配料表中成分的书写顺序是有规定的,成分含量越高的书写时位置就越靠前,简单点说,就是配料表的第一位就是这个商品的主要成分,含量也是最高的。而很多的酸奶饮料的配料表中第一、二位都是水和糖,再加上各种的添加剂调配出来的,当然了里面可能也会含有一些“菌类”,但是蛋白质和钙的成分都远远低于酸奶,这种“假酸奶”我们在买的时候也要注意选择。

三:蛋白质含量要高

根据国家标准GB 19302-2010要求,优质酸奶蛋白质含量是在2.9g/100g以上,其次为2.3g/100g。真正的酸奶,它的蛋白质含量一定高于2.3%,发酵乳的蛋白含量,国标要求更是高于2.9%。而蛋白质含量的高低,也是衡量酸奶档次的标准之一,蛋白质含量越高越好。而有的“假酸奶”蛋白质含量很低,配料表排第一的又是“水”,基本就可以判定,它实际上就是勾兑出来水状的“饮料”。

四:碳水化合物要低

碳水化合物的含量当然是越少越好,一般碳水化合物含量约为10%~12%,我们在选购酸奶时尽量选择碳水化合物含量低的酸奶,高蛋白质、低脂肪、低碳水化合物的酸奶,才是好的酸奶。

看完以后你会选酸奶了吗?含有【饮品】、【饮料】2个词的不要选,要选择配料表中第一位是生牛乳,蛋白质含量高,碳水化合物含量低的酸奶。

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