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盒马鲜生下架临期商品引争议 ope电竞app下载商场如何处理?

2019-09-09 17:32
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近期,盒马鲜生被舆论推上了“风口浪尖”。一网友发微博称晚上9:30之后,盒马鲜生工作人员会从货架上撤下不少新鲜食品,丢到小推车里拉走扔掉,让人感到很浪费。此事一出,立刻引发各方网友热议。

盒马丢弃临期食品引热议  有人支持有人反对 

“晚上九点半之后的盒马鲜生,和白天是两个世界。”名为“小椅子Zoe”的博主发帖称,她带妈妈去盒马吃饭, 9点30分时,看到大规模丢弃食物的场面:餐盒精美的新鲜饭菜、海鲜、甜品等,一批批从货架上撤下,丢到小推车里拉走扔掉。盒马鲜生的工作人员说,顾客不可以拿走,员工也不能拿回家,必须扔掉。该网友称母亲由此“受到了近年来最大的心灵震撼”。

此事在网上传开后,网友一片哗然。支持方认为:食品安全不能儿戏。对于盒马鲜生的做法,很多网友表示支持和理解。他们认为毕竟关系到食品安全。临期食品不处理或惹来更多麻烦和赔偿,商场难以承担。

反对方认为:有些过期食品是可以食用的,不一定要扔掉。无论什么原因,都不应该浪费。

还有网友提出建议,这么多食品可以用来捐助慈善机构,或是到点免费赠送给需要的人。

业内人士:销毁更能防止食品安全隐患

随后记者走访了ope电竞app下载多家超市。在东部一家超市,一名寿司区售货员说:“晚上会将没有卖出的(寿司)销毁。浪费也没有办法,米饭容易变质,要是顾客回来投诉,得赔偿。”另一名一线促销员告诉记者,销毁食物是无奈之举,食品问题本来就敏感,如果被“职业打假人”盯上损失更大。“要是被恶意索赔,商场根本赔不起。”

一位在商场从事生鲜采销工作多年的管理人员表示,盒马的做法在零售业很常见,这也是为消费者食品安全考虑。对于网友提的其他处理方法,他有自己的担忧。“就像还有两天过期的面包送去福利机构,路上运输的时间、组织耽误的时间及存储不当任何一个环节出问题,就可能导致送去的食品过期,出了问题商场都要负全责。另外把快过期的食物送到福利机构,将临期食品拿去做慈善我认为是不合适的,这是对人的不尊重。”他说。

另外还有零售从业者则表达了自己的担忧。“如果像网友说的关门前免费赠送,会不会出现大量正价商品滞销的情况。对商场的经营是不利的。”

ope电竞app下载商超如何处理临期商品:提前打折制度规范

记者在走访时了解到,盒马鲜生销毁过期食品的做法很多商超都在采用。

ope电竞app下载家乐福管理人员告诉记者,家乐福是通过人员把控和制度规范两个方面来规范临期食品的管理。理货员会专门记录日期并进行及时的更新,FSQ经理会定期进行检查。在制度上,超市会要求保质期较长的商品提前一个月下架退回,由供应商报损;对于快消类的产品,商场正在试点更换条形码来管理过期商品。工作人员会提前7天更换临期商品条形码,该商品在收银台扫码时会遇到障碍,以此来阻截临期食品进入消费者手中。

目前ope电竞app下载商超多采用灵活打折、与非临期食品捆绑销售促销,设立临期食品专柜的措施,以避免出现大量过期商品剩余的状况。在市北某大型超市糕点区,促销员告诉记者,当天上午做的蛋挞售价为7.99/盒,下午会打折4.99/盒。如果当天蛋挞剩余数量多,就会在之前的折扣的基础上再降价促进购买。像这样根据销售量灵活调整折扣,基本不会出现大量剩余食品。

打折水果放置在称重台附近,方便促销

观察手记:盒马鲜生销毁临期食品引发的讨论,从商品流通角度本质上是商品供需不平衡的问题。商场的供货量大大超出的购买力,导致了大量浪费。对经营者来说,是否能在经营过程中精细化管理、少订多次、利用大数据达到科学订货量从源头上杜绝浪费,或是让临期食品在社会尽量流通及再分配从而在最大程度上减少浪费,这是商业企业不得不面对的管理问题。


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